ベジブロス？野菜くずスープ。お味は想像を絶する

野菜の皮とかヘタから出汁を取る”野菜くずスープ”が美味しいと聞いて、試してみました。

昨日は10人分のドライカレーとサラダを作ったので、野菜くずがたくさんでました。その中のきれいなものを取っておいて、煮だしてみました。

・・・生ごみの写真をでかでかと載せるのも気が引けますが

今回は、

を煮だしました。

野菜くずで作るスープのことをベジブロスって言うんですか？フィトケミカルというのが含まれているらしいのですが、なんのことだかはよくわかりません・・・野菜は野菜なので、体にいいんでしょうね。

あんまりグツグツ煮るとエグみが出るというのを読んだので、弱火でコトコト煮ました。

時間を計るの忘れちゃったんですけど、テキトーなところでザルでこしてみると、結構茶色い・・・玉ねぎの皮って染色に使いますよね。こぼれたスープを拭いた台拭きが黄色く染まりました。

恐る恐る味見してみると

激マズ！

友達は美味しいと言ったはずだけど・・・

どこかで失敗したんでしょうか。漢方みたいな味がしました。煮だしている途中から漂っていた臭いから、悪い予感はしてましたけど、ここまできっぱりと裏切られると諦めがつきます。

「微妙な味」ではなく、激マズでした。

いくら体にいいと言われても、これは私には無理です・・・すいません

2013/10/13